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【菊韵回家征文】品年的味道(散文)

来源: 情感文章网 时间:2019-12-23 15:22:01

随着马年的匆匆而过,年的味道也渐渐近了,远离家乡的游子思乡欲浓。

——题记

许是那久违的糯香勾起我的馋虫,不经意间又想起了那香香的糍粑,粉粉的年糕,那是贵州过年的味道。因为在贵州住过多年,逐渐喜欢上那里的饮食了。每到年节,邻里乡亲便会煮好糯米,放凉后放在石臼里敲成饼状,做成糍粑。便是春节时待客和馈赠亲友的美味佳肴。吃时或用油煎或放锅里热下,沾点白糖,放在嘴里,细细咀嚼,那味道儿又香又糯,回味无穷。年糕是过年不可或缺的主角,家家戶户都会做一些储备着。

还有那红红的辣椒,用油炸了,做成油辣子,便是美味的佐餐。我尤为喜欢剁椒那美味,秋天辣椒收获时,把辣椒和蒜、姜放在一起剁碎,再加上料酒和盐,闷在瓦罐内,待到过年时拿出来,味道儿又鲜又香,无论是炖菜还是做咸菜,都是绝配。

喜欢那鲜香的雪菜炒毛豆,炒腊肉,总是让人垂涎三尺。每年秋天,雪菜和芥菜收获时节,妈妈总会买好多,用大盆洗得干干净净晾上,晒到八分干,用盐搓好,拧成一小把一小把地放在瓷罐里,到冬天发酵好了,便是一道好菜,可以做素菜,也可以蒸腊肉,味道十足,美味可口。

在福建的那些日子,冬天的风中,时而会飘来的“嘭”的声响,声响过后,便会有阵阵爆米花的香味弥漫在空中,让人又想起小时候让妈舀上一些玉米和大米去爆的场景。那时候很少有别的零食,更別说肯德基麦当劳之类,就是糖果也只有在过年时才会买一斤半斤,要留着招待客人。外婆心疼我,总是悄悄地塞在我口袋里一两块,我会高兴的和小伙伴炫耀半天,也舍不得一下都吃了。吃完了糖块,会把糖纸捋一捋,小心地压在课本里做书签。大概那个时候每个女孩子都喜欢收藏五颜六色的糖纸并做成这样的书签,大家互相传看着,欣赏着,炫耀着。因为那时粮食弥足珍贵,所以,只有快过年的时候,才会爆上几锅玉米花和大米花,但那香味足可以在心中留存一年,并深深地留在记忆中。大米花还可以做成米花糖带回老家分给家里的亲人,就算是上等的礼品了。这个做工比较细腻,要先熬好糖,然后再倒在大米花里,用板子压好,过一会,米花糖便做好了,切成一块一块的放在袋子里扎紧,这样即使是存放好长时间,米花糖依然又脆又甜,回家探亲时带上,我的那些哥哥姐姐们最喜欢吃了,非常留恋香脆米花糖的味道,更留恋那份浓郁的江南民风乡情。

说到吃,便不能不说一下萝卜,萝卜白菜是冬天家庭餐桌上的主角,我喜欢早上吃妈妈做的酸甜萝卜,清脆又爽口,简简单单,但爽口是绝对的。头一天晚上,把萝卜洗好切成方块,然后用少许盐腌下,早上把水倒掉,放上香油,香菜末,醋,拌下,一道早餐美味小吃便成了。俗话说,冬吃萝卜赛人参,千真万确。更让人难忘的是那好吃的萝卜条,把萝卜切成长条,晒好,用五香粉,辣椒面拌好,放在瓷罐里焖着,到春节时拿出来,便成了餐桌上的一道美味佳肴。

说到腊肉,依然让我忍俊不止。那年,爸爸妈妈带我回山东老家,带了一整块金华火腿,也许是包装得严,让人家误会了,那位叔叔说“这位同志好雅兴,坐车还要背着琵琶呢!”逗得爸爸哈哈哈大笑,这个琵琶可不能弹,只能吃的。记得那一路上,爸爸开心的合不拢嘴。回家后,便把大火腿分成数份,送给了好多亲朋好友。

回到老家,我最喜欢看外婆蒸饽饽,一个个开花的笑脸,像艳阳天一般灿烂,那香味足可以让我垂涎三尺。做馍馍要先发好面,把面呛的筋筋道道,再开始揉,做枣山,做花馍,可以做出很多形状,只有在年节和喜庆婚礼上才会有如此用心。用柴火烧好大锅,放上醒好的饽饽,盖上盖子,拉动风箱,随着锅锅里的水逐渐沸腾,那开花的大饽饽便也笑逐口开,满院子香味弥漫在纯净的空气中,久久不肯散去。

故乡莱芜——凤城的年味更是让我无法忘怀。凤城,一个不起眼的小城,承载了千年的风霜雪雨。尽管沧海桑田,却依然熠熠生辉,美丽无限!

平凡的我,闲暇之时,总是希望用自己的笔把家乡的美描绘出来。每当春风拂面时,便会渴望去莲花山踏青。远远望去,山势蜿蜒,如同盛开的莲花在天地间娇艳欲滴。青柳,清溪,似一幅未加渲染的图画,展示在眼前。没有了城市的喧闹,看到只是杏白桃红,春风里笑靥依依。

那是一个小小的山村,只有疏疏落落的几户人家,房前屋后是一畦畦青翠欲滴的菜苗。

清早,勤快的大妈大婶便在碾上推好玉米面,一会回家点起柴火炉,会摊上又香又酥的大煎饼,辗子的吱吱呀呀声,催醒了山里孩子的梦,鞠一捧溪里清水,洗一把脸,任黎明的阳光照在小小农院中。那燃起的柴火,烧起鏊子,一推一摊,转瞬间一张金黄的煎饼便展现在眼前,馋嘴的娃娃从鸡窝里掏出鸡蛋,敲在煎饼里,那是何等的无穷的美味。妈妈笑了,娃儿喜了,小山村里温馨的一天开始了。

山里人淳朴厚道,无论你走进谁家,都会对你笑脸相迎,会让你感受到久违的亲情,沒有山珍海味,普普通通的农家饭让你会吃的很开心。去山里吧,泉水清,风儿静,漫山的野花更是醉人的风景。登顶了望,如在仙境,让人心驰神往。

五月的槐花,香满小径,捋一把放在口中,甜甜的滋味会沁入心脾,花香弥漫在方圆数里的风中。采一袋槐花回家洗净,做一顿美味的槐花饺,便是不可抵挡的诱惑,清纯又香浓。 七月的大汶河,清澈又凉爽,已经沒有那些被污染过的东西,河水里又重现了鱼虾的身影,悠哉悠哉好不逍遥;树荫下散坐着垂钓者的身影,不时会有欢呼声,又钓了一条,有鲤鱼,鲫鱼,最好的是噘嘴鲢子,熬汤清炸皆可,是下酒的美味佳肴。

汶水西流,流淌了千百年,孕育了大汶口文化,承载了浓重的历史。依山傍水,悠悠传着自古至今的沧桑,哺育了无数英勇的凤城儿女。古长城,古长勺讲述了烽火连天的春秋史实,棋盘山又在娓娓道来中寻觅着仙人遗踪。吐丝口,血雨腥风,依然回荡在风中。千百年来,莱芜的名字深深地铸刻在史籍中。

夕阳西下,一曲悠扬的梆子响起,独有的唱腔迷醉了凤城的男女老少,大街小巷不时会有激昂的声音传出,声裂金石,响彻云霄,一辈辈艺人传承着文化和精神。《红柳绿柳》唱遍大江南北,一曲梆子鸣京城,怀仁堂内献艺行。

燕石是大自然对凤城的最好的馈赠,经历了亿万年的风吹雨打,三叶虫便亘化成美丽的燕石,展现在世人眼中,或振翅或飞腾,如生的魅影,倾倒世人。如彩蝶,似蜜蜂,穿云渡月,翱翔天迹,栩栩如生的身姿,凝固在瞬间,成为永恒。

美丽凤城,我的家,我要用我的笔,在汶水声中吟唱。

是啊,年年岁岁的更替中,走过春夏秋冬,我们在经历了无数日月的洗礼后,会领悟到许多,任沧海桑田的变迁,每个人都永远眷恋故土情浓。我也明白了父亲为什么会毅然脱下军装,回到故乡,他的根在这里。宁恋故乡一点土,不恋他乡万两金,对家乡的恋是每个人心中的情愫。家是温馨的港湾,飘泊在外的游子会回归这宁静的小隅,任外面的世界有再多再大的精彩,依然在心灵深处痴痴眷刻下这份对故土眷恋的心情。就如同歌里“糖葫芦甜,糖葫芦酸,把幸福和美满串一串”一样的感同身受。家,便是那一根竹签把家人紧紧联系在一起,无论天涯海角,有一根无形的线牵绊在心中,回家后才会有那踏实与安稳的感觉,这就是家与故土和我们血脉扯不断的爱和眷恋。

随着父亲一起走南闯北,每到一处,那浓浓的年味便会铭刻在我的记忆中,久久回荡在脑海中。放下工作回家过年也成了我的习惯。回家陪陪老爸老妈唠一会家常,陪着家人品品这些清淡而悠远的家里年的味道,让温馨缱绻留在心底,温暖久远……

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